Gourmands et faciles à cuisiner, les sablés de Noël sont les grands incontournables des fêtes de Noël. Plus que de simples biscuits pour patienter jusqu’au passage du papa Noël, ils ont l’avantage d’être colorés et de différentes formes, parfaits pour venir garnir une table de fêtes déjà bien remplie. Sapin, pain d’épices, flocons de neige, grâce à la multitude d’emporte-pièce que l’on peut se procurer, préparer des sablés de Noël est toujours une activité conviviale et ludique à faire en famille. Voici quelques idées de recettes pour personnaliser vos sablés de Noël.

Petits sablés de Noël à la confiture

Ingrédients :

· 250 g de farine,
· 120 g de beurre,
· 100 g de sucre,
· 1 gros œuf,
· 2 cuillères à café de levure chimique,
· 1 sachet de sucre vanillé,
· du sucre glace,
· une ou plusieurs confitures de votre choix.

La préparation :

1. Versez la farine et la levure chimique dans un saladier.
2. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et l’œuf.
3. Incorporez le beurre que vous aurez coupé en morceaux.
4. Pétrissez la pâte pour en faire une boule homogène et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
5. Faites abaisser la pâte et découpez vos sablés avec un emporte-pièce.
6. À l’aide d’un petit emporte-pièce rond, retirez la partie centrale de la moitié des biscuits.
7. Enfournez la pâte dans un four préchauffé à 180 °C durant une dizaine de minutes.
8. Lorsque les biscuits ne sont plus chauds, tartinez de la confiture sur les biscuits entiers puis recouvrez-les avec ceux dont le centre est découpé.
9. Ajoutez un peu de sucre glacé et dégustez !

Sablés de Noël au gingembre et chocolat

Les ingrédients :

· 200 g de chocolat noir à dessert,
· 100 g de farine,
· 100 g de beurre,
· 100 g de sucre,
· 2 jaunes d’œuf,
· 1 cuillère à café de gingembre en poudre.

La préparation :

· Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat avec le beurre.
· Versez dans un saladier la farine, le sucre, les 2 jaunes d’œuf et le gingembre en poudre.
· Incorporez le chocolat fondu dans votre préparation et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
· Réservez la pâte au réfrigérateur durant une trentaine de minutes.
· À l’aide d’un emporte-pièce, découpez la pâte et placez les biscuits sur du papier sulfurisé.
· Faites-les cuire au four préchauffé à 180 °C durant 5 minutes.
· Il ne vous reste plus qu’à les décorer avec des copeaux de chocolats ou avec un peu de sucre glace.

Sablés de Noël à la poudre d’amande

Les ingrédients :

· 200 g de farine,
· 100 g de sucre,
· 100 g de beurre,
· 1 gros œuf,
· 60 g de poudre d’amandes,
· 2 cuillères à café de levure chimique,
· 1 bâton de cannelle.

La préparation :

1. Versez la farine, le sucre, la levure chimique et la poudre d’amandes dans un saladier.
2. Ajoutez l’œuf et le beurre que vous aurez coupé en petits morceaux.
3. Râpez la cannelle, incorporez-la dans la préparation et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule.
4. Réservez la pâte au réfrigérateur une trentaine de minutes.
5. Aplatissez la pâte et découpez les sablés avec un emporte-pièce.
6. Placez les biscuits sur un plat recouvert de papier sulfurisé.
7. Enfournez-les durant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Sablés de Noël au yaourt

Les ingrédients :

· 250 g de farine,
· 50 g de beurre,
· 50 g de sucre,
· 1 yaourt nature,
· 10 cl de crème fraîche liquide,
· 1 sachet de sucre vanillé,
· 2 cuillères à café de levure chimique.

La préparation :

1. Versez la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux dans un saladier.
2. Incorporez le yaourt et la crème fraîche liquide en mélangeant la préparation afin qu’elle soit homogène.
3. Réservez la pâte au réfrigérateur durant 30 minutes.
4. Étalez la pâte avec un rouleau pâtissier et découpez la forme de vos biscuits avec un emporte-pièce.
5. Placez les sablés sur du papier sulfurisé dans un four préchauffé à 180 °C durant dix minutes.
6. Pour plus de saveur, vous pouvez servir vos sablés de Noël avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou du miel.

Sablés de Noel au citron

Les ingrédients :

· 250 g farine,
· 100 g de beurre,
· 50 g de sucre,
· 1 jaune d’œuf,
· 2 cuillères à soupe de lait,
· 2 cuillères à café levure chimique,
· 1 sachet de sucre vanillé,
· 1 citron jaune bio.

Pour le glaçage :

· 150 g de sucre glace,
· 4 cuillères à soupe de jus de citron,
· 2 cuillères à soupe d’eau.

La préparation :

1. Pressez le citron dans un verre afin d’en extraire le jus.
2. Versez la farine, le beurre, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique dans un saladier.
3. Ajoutez le jaune d’œuf, le lait et le jus de citron.
4. Pétrissez la pâte afin d’obtenir un mélange homogène et faites-en une boule.
5. Placez-la ensuite au réfrigérateur durant 1 heure.
6. Abaissez la pâte et découpez vos sablés avant de les enfourner durant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
7. Le temps qu’ils cuisent, préparez votre glaçage en mélangeant dans un bol, le sucre glace, l’eau et le jus de citron.
8. Lorsque vos biscuits sont prêts, faites-les refroidir et appliquez le glaçage.
9. Une fois durci, il ne vous reste plus qu’à les servir !

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