Quand il fait chaud je n’ai pas envie de faire les courses et encore moins de cuisiner des choses compliquées.

On a tous dans nos placards une boite de thon qui traine et pour changer des sempiternelles salades composées, j’ai dégoté une petite recette ultra simple, très rapide, sans cuisson et qui remporte un franc succès chaque fois que je la réalise : les courgettes farcies ! Si vous n’aimez pas les courgettes, cette recette est également délicieuse avec des tomates ou des pommes de terre (cuites).
Ce plat se consomme aussi bien en entrée qu’en plat unique, voire même à l’apéro en petites bouchées…

Pour réaliser ces courgettes farcies il vous faudra pour 4 personnes :

  • 4 belles courgettes rondes
  • 1 boite de thon au naturel
  • 1 pot de fromage frais type petit billy ou brousse ou ricotta
  • Des herbes aromatiques : coriandre, persil, ciboulette ( j’utilise les petits pots surgelés de Picard )
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit oignon doux
  • Si vous n’avez pas de fromage frais ni d’herbes aromatiques, ni d’ail et ni d’oignons, en bref si vous avez juste une boite de thon et des légumes, vous pouvez utiliser un pot de Boursin ou Tartare ail et fines herbes, c’est encore plus simple !

Couper les chapeaux des courgettes et les conserver.

Évider délicatement les courgettes avec une petite cuillère en prenant garde de ne pas les casser.

Hacher grossièrement la chair des courgettes avec les herbes aromatiques, l’ail, l’oignon, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive. Égouter le mélange s’il a rendu un peu d’eau dans une passoire fine.

Mélanger ce hachis avec le fromage frais et le thon émietté et voilà il n’y a plus qu’à farcir vos courgettes évidées de ce mélange, mettre au frais et patienter jusqu’à l’heure du repas !

Alors ce n’est pas ultra simple ça ?!

Bon appétit !

 

 

Commenter avec Facebook

commentaire(s)